Nivel 1 — Fácil
Trucha al Horno con Limón
Express · 35 minLa receta preferida para cenas rápidas en Valdivia.
Ingredientes
- —2 filetes con piel (600-700g)
- —Limón · Romero · Ajo · Aceite
Preparación
- Sazona los filetes con sal, ajo, limón y ramitas de romero.
- Hornea a 200°C durante 15-20 minutos.
- Sirve caliente y disfruta la piel crujiente.
Nivel 1 — Fácil
Tostadas de Trucha Ahumada
Fácil · 15 minLa entrada más elegante con el menor esfuerzo.
Ingredientes
- —150g Slice Ahumado Caleta Bay
- —Pan artesanal · Queso crema · Alcaparras
Preparación
- Tuesta rebanadas de pan artesanal.
- Unta una base generosa de queso crema.
- Coloca el Slice ahumado encima y decora con alcaparras.
Nivel 2 — Medio
Ceviche Valdiviano
Medio · 50 minEl ceviche perfecto con el secreto valdiviano: leche de tigre de naranja.
Ingredientes
- —500g Bit&piece Caleta Bay
- —Limón y naranja · Ají · Cebolla morada
Preparación
- Corta el trucha en dados pequeños.
- Marina en jugo de limón y naranja por 10 minutos.
- Agrega cebolla morada en pluma, ají y cilantro fresco.
Nivel 2 — Medio
Trucha a la Plancha con Pasta
Medio · 30 minUnión de sabores: Loin sellado caliente con pasta fresca de ajo.
Ingredientes
- —2 Loins Caleta Bay (300-400g)
- —200g tagliatelle · Ajo · Albahaca
Preparación
- Sella los Loins en sartén caliente 3 min por lado.
- Cuece la pasta al dente.
- Mezcla la pasta con ajo dorado y albahaca, sirve la trucha encima.
Nivel 3 — Avanzado
Risotto Ahumado
Avanzado · 50 minEl Slice Ahumado convierte un risotto clásico en alta cocina.
Ingredientes
- —250g Slice Ahumado Caleta Bay
- —300g arroz Arborio · Espárragos · Parmesano
Preparación
- Prepara el risotto cocinando el arroz gradualmente con caldo.
- Al final, apaga el fuego e incorpora mantequilla y parmesano.
- Agrega los espárragos y lamina el Slice ahumado por encima.